Корзина покупок пуста. Вы можете выбрать нужный товар из каталога.
Вяление один из древнейших способов заготовки продуктов.
Юкола Муксуна, это самая ценная часть рыбы, филе спинки без костей, поэтому очень вкусная и питательная закуска. Весьма калорийная.
В процессе сушки, заранее засоленная рыба, постепенно теряет влагу и тем самым сама себя консервирует естественным способом.
В прохладных местах, в старину такие заготовки хранили по полгода. Сегодня процесс вялки не изменился, а только стал более технологичным.
РПП "Арктика" оборудован вялочными камерами профоборудования «Техтрон+», в основе которых все тот же медленный контролируемый нагрев рыбы в ожидании потери влаги.
Вяленая рыба, которая готовится специальным способом, носит название "юкола". Самая лучшая и вкусная юкола получается из муксуна, потому что в нем большое содержание жира и плотное мясо. Готовую юколу из Муксуна можно добавлять в супы и вторые блюда. Также она станет прекрасной закуской для любителей пива.
